Sapori tipici

Ricercata tradizione da gustare

A Borgotufi, i visitatori possono scoprire due gioielli gastronomici: il Ristorante del Borgo e il Ristorante MIA.

Il Ristorante del Borgo, situato nella struttura principale che affaccia sulle montagne e i boschi dell'Appennino, propone una cucina tradizionale ma ricercata. Chef molisani creano piatti a base di prodotti tipici come il caciocavallo, il tartufo, verdure e legumi di stagione, carni lavorate secondo usanze locali, mele biologiche coltivate a Castel del Giudice, miele dell'Apiario di Comunità e formaggi del caseificio di Capracotta.

Il Ristorante MIA, guidato dallo Chef Marco Pasquarelli, allievo di Niko Romito si trova sulla piazza panoramica del borgo. MIA offre una cucina creativa che gioca sulle sfumature cromatiche di ogni alimento e valorizza i prodotti locali di stagione e le ricette della terra al confine tra il Molise e l'Abruzzo.