Il ristorante del Borgo

Un luogo di rigenerazione al cospetto del paesaggio dell’Alto Molise

Il ristorante interno all’albergo diffuso Borgotufi, aperto anche per clienti esterni alla struttura, è il luogo ideale per assaporare le eccellenze enogastronomiche del territorio molisano.

La cucina propone ai suoi ospiti un menu variegato, secondo le usanze del territorio che spazia da piatti basati sulla lavorazione delle mele biologiche o del tartufo, a formaggi e altri prodotti tipici.

L’offerta culinaria è proposta secondo un’interpretazione rispettosa della tradizione e degli ingredienti che più caratterizzano l’alimentazione della zona alto molisana.

Ristorante del Borgo
 
Ristorante del Borgo

Il ristorante, nella struttura principale che affaccia sulle montagne e i boschi dell’Appennino, propone una cucina tradizionale ma ricercata. Chef molisani propongono un menu variegato a base di piatti e ricette che caratterizzano l’alimentazione dell’Alto Molise.

dedicato a chi cerca una pace sospesa nel tempo, il sapore di una tradizione lontana, il calore di un ambiente familiare.

Prodotti tipici come il caciocavallo, il tartufo di cui il Molise è ricco, verdure e legumi di stagione, carni lavorate secondo usanze locali, ma anche mele biologiche che si coltivano a Castel del Giudice nei meleti Melise, il miele dell’Apiario di Comunità, i formaggi del caseificio di Capracotta e tante prelibatezze delle migliori aziende agricole, sono protagonisti in tavola al Ristorante del Borgo.

 

telefono +39 0865 946351


Prenotazione necessaria

  • Antipasti

    Carpaccio di manzo e “pinzimonio”

    € 12,00

    Ceci, cenere e tartufo

    € 15,00

    Pallotte cacio e uovo della tradizione

    € 12,00

    Plateau di formaggi locali con marmellatine e miele

    € 22,00

    Uovo morbido, pomodoro confit, fonduta di formaggio e guscio di pane all’origano

    € 10,00

    Primi

    Mezzo pacchero, crema di burrrata, datterino giallo e maggiorana

    € 12,00

    Perle di riso Acquerello, gregoriano, pepe selvatico, crema al cavolo nero e lamelle di tartufo

    € 15,00

    Rintrocilo fresco al sugo di ventricina, coulis di caciocavallo e carciofo fritto

    € 15,00

    Secondi

    COSTATINE DI AGNELLO NOSTRANO

    € 15,00

    ENTRECÔTE DI MANZO E CAVOLO VIOLA MARINATO

    € 20,00

    FILETTO DI SCOTTONA

    € 22,00

    GUANCIA DI VITELLO AL MALTOLENTO, CREMA PATATA AMERICANA E POLVERE DI FRUTTI DI BOSCO

    € 18,00

    LOMBATA DI SCOTTONA

    € 25,00

    RIBS DI MAIAINO ALLA SALSA BARBEQUE E LIQUIRIZIA

    € 16,00

    Contorni

    INSALATA DELL’ORTO

    € 7,00

    PATATE LOCALI AL FORNO

    € 7,00

    VERDURA AL SALTO

    € 7,00

    VERDURE AL CARBON DOLCE

    € 7,00

    Dolci

    BORGHINO AI FRUTTI ROSSI E CIOCCOLATO

    € 6,00

    SFERA AI TRE CIOCCOLATI CON ZABAIONE ALLA LIQUIRIZIA E TERRA DI CIOCCOLATO

    € 9,00

    SPUMONE AL PUNCH

    € 6,00

    TIRAMISÙ

    € 6,00

  • Caffetteria

    CAFFÈ AMERICANO

    € 1,50

    CAFFÈ BORGOTUFI CON PANNA E NOCCIOLATA

    € 3,00

    CAFFÈ CORRETTO

    € 2,00

    CAFFÈ DECAFFEINATO

    € 1,50

    CAFFÈ DOPPIO

    € 2,00

    CAFFÈ ESPRESSO

    € 1,50

    CAFFÈ SHAKERATO

    € 3,00

    CAPPUCCINO

    € 2,50

    CIOCCOLATA CALDA

    Al latte, fondente o corretta

    € 4,00

    ESPRESSINO

    € 2,00

    GINSENG

    € 1,50

    ORZO

    € 1,50

    THÈ/TISANE

    € 3,50

    Bevande

    ACQUA FRIZZANTE LETE 50CL

    € 2,50

    ACQUA NATURALE SORGESANA 50CL

    € 2,50

    CAMPARI SODA

    € 4,00

    COCA COLA 33CL

    € 3,00

    COCKTAIL SAN PELLEGRINO

    € 4,00

    CRODINO

    € 4,00

    ESTATHE ALLA PESCA

    € 2,50

    NETTARE DI MELA MELISE BIO 250ML

    € 4,00

    TONICA FEVER TREE INDIAN 20CL

    € 4,00

    TONICA FEVER TREE MEDITERRANEA 20CL

    € 4,00

    Bio Plose

    FRESH BIO PLOSE

    Aranciata, Cedrata, Pompelmo, Chinotto

    € 4,00

    SUCCO DI FRUTTA BIO PLOSE

    Pera, Pesca, Ananas, Arancia e Carota, Melograno

    € 4,00

    SUCCO DI FRUTTA BIO PLOSE AL MIRTILLO

    € 6,00

    THE BIO PLOSE

    Pesca, Limone o Zenzero

    € 4,00

    Birre

    NASTRO AZZURRO 0,33CL

    € 4,00

    Birre artigianali

    ELFO IPA MALTO LENTO 50CL

    € 7,00

    IUDICIS AMBER MALTO LENTO 50CL

    € 7,00

    MAGGIOLATA MALTO LENTO 50CL € 6,00

    € 6,00

    MELLIS MALTO LENTO 50CL

    € 7,00

    PACIFICA MALTO LENTO 50CL

    € 7,00

    “CEÇI N’EST PAS UNE MELA” MALTO LENTO 75CL

    € 10,00

    Amari Passarè

    GENZIANA

    € 4,50

    GRAPPA BIANCA

    € 4,50

    LIQUIRIZIA

    € 4,50

    L’AMARO IS

    (Erbe)

    € 4,50

    PI GRECO

    (Erbe, Liquirizia)

    € 4,50

    RATAFIA

    € 4,50

    SAMBUCA

    € 4,50

    Grappe

    903 BARRIQUE

    € 4,00

    903 BIANCA

    € 4,00

    MARZADRO GIARE BARRIQUE AMARONE

    € 6,00

    MARZADRO GIARE BARRIQUE CHARDONNAY

    € 6,00

    MARZADRO GIARE BARRIQUE GEWURTZTRAMINER

    € 6,00

    MARZADRO GIARE LA TRENTINA BIANCA

    € 4,00

    Gin

    ELEPHANT

    € 8,00

    GIN MARE

    € 7,00

    HENDRICK’S

    € 6,00

    MALFY PINK POMPELMO

    € 6,00

    MONKEY

    € 9,00

    NORDES

    € 5,00

    TANQUERAY

    € 6,00

    Rum

    DIPLOMATICO

    € 7,00

    DON PAPA

    € 7,00

    HAVANA CLUB ANEJO BLANCO

    € 5,00

    HAVANA CLUB ANEJO ESPECIAL

    € 5,00

    ZACAPA 23

    € 9,00

    Whiskey

    JACK DANIEL’S

    € 5,00

    OBAN 14

    € 8,00

    TALISKER 10

    € 6,00

    WILD TURKEY BOURBON

    € 5,00

    Cognac

    CURVOISIER

    € 6,00

    GRAND MARNIER

    € 5,00

    Tequila

    ESPOLON TEQUILA BLANCO

    € 5,00

    Vodka

    BELVEDERE VODKA

    € 6,00

    Amari

    AMARO DEL CAPO

    € 4,00

    AVERNA

    € 4,00

    BAILEYS

    € 4,00

    BORSCI SAN MARZANO

    € 4,00

    BRANCAMENTA

    € 4,00

    FERNET BRANCA

    € 4,00

    FEUDI GENZIANA

    € 4,00

    FEUDI GENZIANA VINO

    € 4,00

    FEUDI LIMONCELLO

    € 4,00

    JAGERMEISTER

    € 4,00

    MONTENEGRO

    € 4,00

    PUNCH D’ABRUZZO EVANGELISTA

    € 4,00

    SAMBUCA MOLINARI

    € 4,00

    Alcolici e Cocktail

    AMERICANO

    € 10,00

    APEROL SPRITZ

    € 7,00

    CAMPARI SPRITZ

    € 7,00

    GIN TONIC

    Hendrick’s/Nordes/Tanqueray /Malfy Pink

    € 10,00

    GIN TONIC MONKEY

    € 14,00

    GIN TONIC PREMIUM

    Gin Mare/Elephant

    € 12,00

    JACK & COLA

    € 10,00

    MARTINI

    Bianco, Extra Dry o Rosso

    € 5,00

    MARTINI E VODKA

    € 8,00

    NEGRONI

    € 10,00

    VINI AL CALICE

    Prosecco Bortolotti, Due Versure Rosso o bianco, Floralia Rosato

    € 5,00

    VODKA & BAILEY’S

    € 8,00

    VODKA TONIC

    € 10,00

    Melise

    COMPOSTA DI MELA

    € 5,00

    COMPOSTA DI MELA E PRUGNOLO

    € 5,00

    COMPOSTA DI MELA E ROSA CANINA

    € 5,00

    COMPOSTA DI MELA E ZAFFERANO

    € 5,00

    SUCCO DI MELA BIO 75CL

    € 5,00

    Miele Apiario di comunità

    FORMATO 400GR

    € 8,00

    Passarè Antico Molise

    FORMATO 20CL

    € 15,00

    FORMATO 50CL

    € 25,00

    SET PASSARE PREMIUM

    € 120,00